En esta entrada del blog vamos a ver cómo hacer pan en una cazuela de hierro fundido. De todas las formas que voy probando para hacer pan, ésta es sin duda la forma que más me gusta y que más suelo utilizar. ¿El motivo? Me encanta cómoLeer más →
Pasta y Masas
Como lo prometido es deuda y la semana pasada así lo hice, para hoy tenemos cómo hacer pan con masa madre natural. Esta receta y la manera de hacer el pan la he aprendido de Ibán Yarza y su libro Pan Casero. Antes de empezar me gustaríaLeer más →
Cómo a cualquier cocinillas que se precie a mí también me pegó fuerte la que ya se ha convertido en una moda de "HACER PAN". Y como buena panadera, para empezar a daros diferentes recetillas, hay que empezar por el principio: La Masa Madre Natural, el miembro másLeer más →
Esta receta la empecé a hacer hace muchísimos años y me la enseñó el cocinero de un chiringuito de Almuñecar a mí y a mi prima Marta. Creo que ese verano nos alimentamos básicamente de crepes o crêpes de huevo, jamón cocido y queso. Están realmente buenas y yo
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A partir de esta receta tan sencilla para hacer masa para crêpes podrás hacer muchísimos platos tanto dulces como salados. Ponle imaginación al asunto y rellénalas de los ingredientes que prefieras. Ingredientes para hacer masa para crêpes (Para 425 gramos) 125 gramos de harina de repostería 250 gramos
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Como estamos en Semana Santa, creo que no hay nada más apropiado que una receta de pan para hacer torrijas, receta típica de estas fechas. Sale fenomenal y no solo para este propósito, si no que para un sándwich o para unas tostadas también queda estupendo. Ingredientes
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Un fallo. Creí que ya tenía la receta de la masa quebrada publicada y cuando iba a publicar la de la quiche lorraine rápida, me he dado cuenta… ¡que no estaba! ¡Menuda cabeza la mía! Así que vamos por partes y la semana que viene publico la
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Hacer pan me encanta. Cuando me decidí a empezar a hacerlo lo veía difícil pero a medida que voy aprendiendo, estudiando y probando cosillas nuevas, más me engancho. Además de la satisfacción, de los agradecimientos… ¿qué me dices del olor a pan recién hecho? Muy a mi
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¡Me encantó Turquía! A día de hoy es uno de los sitios a los que quiero volver para continuar perdiéndome en las calles de Estambul. Cuando por la noche llegábamos al hotel derrotados, después de haber estado andando todo el día, quedaban pocas ganas de arreglarse paraLeer más →
La pasta choux es una de esas masas que pueden dar miedo por el resultado final pero es bastante fácil de elaborar si sabes por dónde empezar. Aquí te dejo la receta de esta pasta con la que podrás preparar postres dulces, tales como profiteroles, petisú, relámpagos,
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