Cómo preparar, limpiar y cocer judías verdes

Ya tenemos aquí el primer vídeo de mi canal de YouTube (esperando que sea el primero de muchos) para saber cómo preparar, limpiar y cocer judías verdes. Iré añadiendo más vídeos de antiguas recetas o de otras nuevas, que complementaré con una entrada donde ofrezca información más detallada de la receta a realizar.

Cómo preparar, limpiar y cocer judías verdes

Una vez compradas las judías verdes, ¿qué es lo que tengo que hacer? Si no sabes ni por dónde empezar, te dejo el paso a paso a continuación.

Ingredientes para cocer judías verdes

  • Judías verdes
  • Agua
  • Sal
  • Bicarbonato (opcional)

Cómo preparar, limpiar y cocer judías verdes

  1. A la hora de comprar judías verdes, elige que sean tiernas y frescas, que no presenten un aspecto arrugado o blandas.
  2. Arranca con ayuda de un cuchillo pequeño o puntilla los extremos de la vaina.
  3. Con ayuda de un pelapatatas (para mi es lo más cómodo aunque puede ser un cuchillo pequeño) quitamos los filamentos a los lados. Si quieres puedes partirlas por la mitad o a lo largo en tiras finas, que quedan muy bien en ensalada.
  4. Lavamos bien las judías verdes con agua y reservamos dentro de un recipiente lleno de agua hasta el momento de empezar a hervirlas.
  5. Ponemos una cazuela a fuego fuerte con abundante agua y sal (10 gramos por litro de agua).
  6. Cuando empiece a hervir introducimos las judías verdes, añadimos el bicarbonato (opcional) y las cocemos a fuego fuerte sin tapar la cacerola hasta que estén al dente. El tiempo de cocción será de unos 15 minutos, aunque lo mejor es ir probando.
  7. Introducimos las judías en agua muy fría o agua con hielo para enfriarlas.
  8. Escurrimos y procedemos a realizar la receta que más nos guste (próximamente publicaré como hacer unas sencillas judías verdes con jamón y patata).

cómo preparar las judías verdes

A continuación te dejo la vídeo-receta de la preparación de las judías verdes:

Ya sabes, valora, comenta, comparte esta receta si te ha gustado. ¡Muchas gracias!

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Receta
Cómo preparar, limpiar y cocer judías verdes
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocinado
Tiempo total
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