Ya tenemos aquí el primer vídeo de mi canal de YouTube (esperando que sea el primero de muchos) para saber cómo preparar, limpiar y cocer judías verdes. Iré añadiendo más vídeos de antiguas recetas o de otras nuevas, que complementaré con una entrada donde ofrezca información más detallada de la receta a realizar.
Una vez compradas las judías verdes, ¿qué es lo que tengo que hacer? Si no sabes ni por dónde empezar, te dejo el paso a paso a continuación.
Ingredientes para cocer judías verdes
- Judías verdes
- Agua
- Sal
- Bicarbonato (opcional)
Cómo preparar, limpiar y cocer judías verdes
- A la hora de comprar judías verdes, elige que sean tiernas y frescas, que no presenten un aspecto arrugado o blandas.
- Arranca con ayuda de un cuchillo pequeño o puntilla los extremos de la vaina.
- Con ayuda de un pelapatatas (para mi es lo más cómodo aunque puede ser un cuchillo pequeño) quitamos los filamentos a los lados. Si quieres puedes partirlas por la mitad o a lo largo en tiras finas, que quedan muy bien en ensalada.
- Lavamos bien las judías verdes con agua y reservamos dentro de un recipiente lleno de agua hasta el momento de empezar a hervirlas.
- Ponemos una cazuela a fuego fuerte con abundante agua y sal (10 gramos por litro de agua).
- Cuando empiece a hervir introducimos las judías verdes, añadimos el bicarbonato (opcional) y las cocemos a fuego fuerte sin tapar la cacerola hasta que estén al dente. El tiempo de cocción será de unos 15 minutos, aunque lo mejor es ir probando.
- Introducimos las judías en agua muy fría o agua con hielo para enfriarlas.
- Escurrimos y procedemos a realizar la receta que más nos guste (próximamente publicaré como hacer unas sencillas judías verdes con jamón y patata).
A continuación te dejo la vídeo-receta de la preparación de las judías verdes:
Ya sabes, valora, comenta, comparte esta receta si te ha gustado. ¡Muchas gracias!
Título
Receta
Cómo preparar, limpiar y cocer judías verdes
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocinado
Tiempo total
Valoración
Based on 34 Review(s)
Me ha servido de mucho esta explicación y me han salido riquísimas. Te lo agradezco. Saludos
Me alegro muchísimo Mercedes!
Un abrazo y muchas gracias por decírmelo.