Ingredientes para la crema pastelera básica (750 gramos)
- 100 gramos de azucar
- 500 gramos de leche
- 50 gramos de maicena
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar vainillado
Preparación de la crema pastelera básica
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos a 90 grados y velocidad 4.
Vertemos la crema en un recipiente y lo cubrimos con un film. Si vamos a necesitar la manga pastelera, introducimos la crema directamente en la manga.
Crema pastelera de chocolate blanco
Pulverizamos 50 gramos de chocolate blanco junto con el azucar durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-7. Añadimos el resto de los ingredientes para realizar la crema pastelera y procedemos a realizarla como hemos explicado anteriormente.
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