recetas de pescado

Rape a la americana

Rape a la americana
Sin duda el rape a la americana es uno de mis platos preferidos y mis recuerdos vinculados con este plato están principalmente en Bilbao, con mi familia y esa gran cocina en la que hemos pasado largas horas de sobremesa hasta bien entrada la noche. ¡Cómo losLeer más

Cómo preparar un fumet o caldo de pescado

Cómo preparar un fumet o caldo de pescado
Siempre me cuesta bastante volver a la rutina después de unas vacaciones. Reorganizarme, volver a dejar todo de la forma correcta, el niño al cole... ¡esta vez solo me ha costado una semana! Esperando que hayáis tenido unas vacaciones estupendas y que ya estemos todos de vueltaLeer más