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Cómo preparar un fumet o caldo de pescado

Cómo preparar un fumet o caldo de pescado
Siempre me cuesta bastante volver a la rutina después de unas vacaciones. Reorganizarme, volver a dejar todo de la forma correcta, el niño al cole... ¡esta vez solo me ha costado una semana! Esperando que hayáis tenido unas vacaciones estupendas y que ya estemos todos de vueltaLeer más

Marmitako al estilo tradicional

Marmitako al estilo tradicional
Por petición popular, esta semana toca el Marmitako. Cuando empecé con el blog, hace poquito, varios amigos me pidieron que pusiera la receta del Marmitako. Alguno ya me la había pedido antes pero nunca se la llegué a dar. No por nada....¿eh?, solamente fue pasando el tiempoLeer más

Chicharro al horno con patatas

Chicharro al horno con patatas

Me encanta el pescado al horno. Simplemente con una buena materia prima, un chorro de aceite de oliva y sal, puedes obtener una comida rápida, sana, limpia y buenísima. Lo malo es que en ocasiones es difícil encontrar un buen pescado fresco. Lo mío con estos chicharros fue

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Albóndigas de merluza y gambas

Albóndigas de merluza y gambas

Esta receta me la enseñó mi tita Laura (llamada “Latita de atún” por un par de sobrinos chistosillos) después de probarlas una vez en su casa. Simplemente, me encantaron y os recomiendo que la probéis. Ingredientes de las albóndigas de merluza y gambas para 6 personas 400 g de filetes

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