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Tartaletas con portobello, huevos de codorniz a baja temperatura y trufa

Tartaletas con portobello, huevos de codorniz a baja temperatura y trufa
La receta de las tartaletas con champiñones portobello, huevos de codorniz a baja temperatura y trufa negra (¡menudo nombre!, como dirían en la película de Airbag "¡mú pofesioná!") nació a raíz de una serie de hechos y circunstancias, la verdad no muy trascendentes en mi vida, pero nosLeer más

Filetes de perca con pasta de anchoa

Filetes de perca con pasta de anchoa
Antes de tener el blog, veía alimentos que por desconocimiento, dejaba de comprarlos. No por miedo sino por no complicarme la vida. Gracias a este blog, la perca es uno de esos ingredientes que no había probado a hacerlos en la vida, y desde que preparé estaLeer más

Bizcocho de claras de huevo. Receta de aprovechamiento

Bizcocho de claras de huevo. Receta de aprovechamiento

En ocasiones, cuando tengo que realizar una receta con muchas yemas de huevo, como puede ser el tocino de cielo, por no tirarlas, las suelo congelar para utilizarlas en otras preparaciones o bien preparo este bizcocho de claras de huevo. Ingredientes para el bizcocho de claras de

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Crepes (crêpes) de huevo, jamón cocido y queso semicurado

Crepes (crêpes) de huevo, jamón cocido y queso semicurado

Esta receta la empecé a hacer hace muchísimos años y me la enseñó el cocinero de un chiringuito de Almuñecar a mí y a mi prima Marta. Creo que ese verano nos alimentamos básicamente de crepes o crêpes de huevo, jamón cocido y queso. Están realmente buenas y yo

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En busca del tocino de cielo perfecto (Thermomix)

En busca del tocino de cielo perfecto (Thermomix)

He creído conveniente que la primera receta del blog debía de ser el Tocino de Cielo. La razón es muy sencilla. Siempre que mi familia se junta y nos ofrecemos a hacer algún tipo de plato, ¿qué me toca a mi?….. ¡Si, acertaste, el Tocino de Cielo!

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Huevo: Cómo separar la clara de la yema

Huevo: Cómo separar la clara de la yema

En ocasiones, ciertas recetas nos piden que separemos las claras de las yemas para preparar ciertas elaboraciones. Puede que a algunas personas, ponerse manos a la obra, pueda infundirles cierto respeto, pero la verdad, que teniendo un poco de cuidado, es una tarea que no tiene mucho misterio.

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Receta de setas empanadas. ¡Tienes que probarlas!

Receta de setas empanadas. ¡Tienes que probarlas!

Para esta semana te dejo una receta de setas empanadas muy sencillita pero que no puedes dejar de probarla. La verdad es que ando un poco liada con el cumpleaños del “marujillo”, que es como una boda gitana, ya que lo celebra hasta en 4 ocasiones. Ya

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Tarta salada de espárragos trigueros, huevo y queso de cabra

Tarta salada de espárragos trigueros, huevo y queso de cabra

Cuando en mi búsqueda de recetas diferentes en la red, me encontré con esta tarta salada de espárragos trigueros, huevo y queso de cabra, supe que tenía que probarla. Me encantó su sencillez pero después de probarla… Hummm! supe que además tenía que compartirla. Yo le he

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