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Filetes de perca con pasta de anchoa

Filetes de perca con pasta de anchoa
Antes de tener el blog, veía alimentos que por desconocimiento, dejaba de comprarlos. No por miedo sino por no complicarme la vida. Gracias a este blog, la perca es uno de esos ingredientes que no había probado a hacerlos en la vida, y desde que preparé estaLeer más

Patatas a la riojana, una comida casera para el invierno

Patatas a la riojana, una comida casera para el invierno
Las patatas a la riojana es uno de esos platos para los días de invierno. Me lo imagino siempre dentro de un bol entre mis congeladas manos, en un sofá, delante de la chimenea y nevando fuera. No sé muy bien dónde porque no tengo chimenea yLeer más

Receta de albóndigas de carne en salsa caseras

Receta de albóndigas de carne en salsa caseras
Si, lo sé y lo siento. Llevo mucho tiempo sin publicar  pero hay épocas que se lía todo un poco y no sabes muy bien de dónde sacar el tiempo. A ver si poco a poco voy recuperando el ritmo. Y después de este parón, hoy venimosLeer más

Quiche lorraine rápida con cebolla caramelizada

Quiche lorraine rápida con cebolla caramelizada

Me encantan las quiches, las hay prácticamente de cualquier cosa. Hace años, en una celebración de mi cumpleaños se me ocurrió añadir a una quiche lorraine, cebolla caramelizada y la verdad es que fue todo un acierto. Preparé esta quiche como tentempié después de un largo día

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Cebolla caramelizada con Thermomix

Cebolla caramelizada con Thermomix

Uso la Thermomix para hacer la cebolla caramelizada ya que se hace prácticamente sola. La cebolla caramelizada puede ser el acompañamiento perfecto de un buen foie o de una carne de cerdo asada. En esta ocasión, yo la utilicé para hacer una quiche lorraine con cebolla caramelizada

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Receta de atún o bonito encebollado

Receta de atún o bonito encebollado

Atún o el bonito no es lo mismo pero en esta receta de atún encebollado podrás utilizar el que me más te guste. Yo adoro ambos sobre todo en un buen marmitako pero esta vez toca encebollado, así que… ¡vamos allá! Ingredientes para la receta del atún o

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Sopa de cebolla estilo Gabi

Sopa de cebolla estilo Gabi

Y como lo prometido es deuda… ¡ya está aquí la sopa de cebolla de Gabi! Para quien no conozca a Don Gabriel, Gabi para los amigos, os diré que es un gran cocinero, investigador culinario, catador experimentado y ah! también es mi padre 😉 . Yo creo que desde

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