Veamos cómo realizar una bechamel de cobertura en la Thermomix. La cantidad es como para cubrir una fuente grande pero si se necesita más cantidad se puede doblar los ingredientes.
Ingredientes para la bechamel de cobertura en Thermomix
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 25 gramos de mantequilla
- 55 gramos de harina
- 300 gramos de leche entera
- 100 gramos de nata (si no tenemos lo podemos sustituir por leche)
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación de bechamel de cobertura en Thermomix
Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla y programamos 1 minuto a 100 grados y velocidad 2.
Abrimos la tapa y añadimos la harina alrededor de las cuchillas para que se rehogue todo bien. Programamos 5 minutos a 100 grados, velocidad 1. Tiene que quedar bien hecha la harina para que después no sepa a harina la bechamel.
Terminado el tiempo, ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 5 segundos a velocidad 7. A continuación programamos 8 minutos a 100 grados y velocidad 4. Probamos para ver si tenemos que añadir un poquito más de sal, pimienta o nuez moscada.
Ya está lista para cubrir el plato que deseemos.
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